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砂糖橘致癌、耙耙柑打了退酸剂?今年柑橘都不能吃了?真相如何?
2025-01-02
冬天要说哪种水果最受人们欢迎?那必须是砂糖橘、粑粑柑等柑橘类水果。特别是砂糖橘,很多人能一“炫”一大筐,根本停不下来。
然而,最近网上流传着一些说法“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸剂,不能再吃了”。这让不少人恐慌和担忧,究竟是不是真的?和标杆教育干部培训中心一起来看看........
健康时报图
砂糖橘含大量果糖致癌?
这种说法完全站不住脚!
近日,网络上一条关于“砂糖橘真的不能再吃了”的消息引起关注。传言称,有研究表明:果糖会促进肿瘤生长,而砂糖橘中含有大量果糖;并且现在种植的砂糖橘是打了脱酸剂增甜,这种物质是含有重金属的致毒性物质。这条消息引起了不少人对砂糖橘的恐慌。砂糖橘真的不能再吃了吗?
图自科学辟谣微信公号
科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任阮光锋2024年12月在科学辟谣微信公号刊文强调,这种说法完全站不住脚。
首先,消息中提到的论文确实存在,但是它完全歪曲了研究论文的原意。这篇研究论文是一个动物实验。这个研究是用已经得了癌症的小鼠来做的,小鼠喂的是高果糖浆。结果发现,这些小鼠的肿瘤长得更快了。论文结论是果糖可能会促进肿瘤细胞生长。而且,这个研究是一个基础医学研究,证据等级是比较弱的。
最重要的是,这个研究中根本没有提到砂糖橘或者其他水果,砂糖橘完全是自己的歪曲演绎。它是这样演绎的——“因为高果糖浆中有大量果糖,砂糖橘也含有果糖,因此砂糖橘致癌,不能吃”。
对于我们来说,平时饮食按照膳食指南的建议安排每日三餐就可以,并不用太担心。
①
提前上市的粑粑柑打了退酸剂?
正规渠道购买可以放心吃
针对近日网上流传出的一种说法:“现在的粑粑柑最好不要食,今年果农都爆出来,提前上市的都打了退酸剂,退酸剂含有砷化物,俗称砒霜,对人体有害。”
健康时报图
阮光锋主任2024年12月在科学辟谣微信公号刊文介绍,正规渠道购买的粑粑柑是可以放心吃的,大家不必过于担忧。
阮光锋主任表示,关于“退酸剂”,网上的说法有很多种,还有叫“脱酸剂”“去酸增甜剂”等名字的。可以确认的是,这些东西都是“三无”产品,一些产品可能有砷酸盐。砷酸盐残留容易对环境和人类健康造成威胁,在当前食品安全管理中,是禁止使用的,使用者和提供者都将受到法律的制裁。
但是,正确使用营养剂增甜是无任何副作用的,大家也不用对农业种植过程中正规的做法过度恐慌和焦虑。
目前,很多肥料厂家都在推广含有磷钾等元素的肥料,用来促使柑橘等增加甜度,这样的营养液都是正规登记的,可以正常使用,对于树体无害,也不会造成任何农残超标等,农户完全可以选择类似叶面肥、磷酸二氢钾之类来提高果实甜度,这些都属于营养肥料,无毒副作用。使用高磷高钾等叶面肥作用机理是提高光合作用效率,增加光合产物,加速营养物质制造和转化,积累有机物等。
总的来说,标杆教育在职干部业务培训中心表示正规渠道购买的粑粑柑等是可以放心吃的,大家不必过于担忧。
②
健康时报图
关于柑橘类水果的疑问,
惠州党建规划一次性说清楚
1. 吃砂糖橘,皮肤会变黄?
湖北省武汉市第一医院临床营养科副主任医师孟庆彬2024年12月在医院微信公号刊文解释,吃砂糖橘后皮肤变黄的主要原因是其富含的β-胡萝卜素。
当我们短时间内摄入过多的胡萝卜素时,身体可能无法及时代谢这些成分,导致它们在血液中积累,并最终沉积在皮肤的角质层和黏膜部位,从而引起皮肤变黄,这种现象被称为“高胡萝卜素血症”。
别担心,一旦发现皮肤变黄,停止食用含胡萝卜素丰富的食物,多喝水促进新陈代谢,通常情况下,皮肤颜色会在1至2周内逐渐恢复正常,无需特别治疗。
③
2. 吃橘子会引起“上火”?
陕西省人民医院中医科主任医师曹晓菊2023年在人民日报健康号刊文指出,一般来说,适量食用柑橘类水果,不会引起上火,但是也有个别人进食量大会出现上火,特别是橘子,偏温,那些容易上火,或者已经上火的人,不宜过量进食。如果食用柑橘类水果后出现上火的症状,如口腔炎、牙周炎、大便秘结等,建议停止食用,并多喝水。
④
3. 柑橘类水果不能和牛奶一起吃?
北京大学第三医院内分泌科副主任医师王琛2024年医院微信公号刊文表示,可能有些人在吃橘子的同时喝牛奶,然后出现拉肚子的情况,还有些人把橘子汁和牛奶混合后发现,牛奶变得浑浊了,出现沉淀物,因此认为它们不能一起食用。
其实从营养学的角度来说,橘子和牛奶都是富含营养的食物,橘子汁和牛奶混合出现絮状物,属于正常的反应。而且,我们人体的胃部本就是一个酸性环境,就算不吃橘子,牛奶进入胃肠道后,也会变成蛋白质凝固的絮状物。
如果在柑橘类食品和牛奶食用后发生不适,要考虑自身是否有乳糖不耐受,或者食物出现变质等情况。从营养学角度来说,正常情况下,这两类食物同时吃是没有问题的。
⑤
健康时报图
柑橘类水果,
这些人吃的时候要留意
《中国居民膳食指南(2022)》建议,一般成年人每天的水果摄入量是200~350克,大概也就是每天1~2个橘子或者橙子。不过,党政业务培训中心提醒以下4类人吃柑橘类水果的时候要注意!
1. 肾功能异常的人
柑橘类水果中钾含量高,所以肾功能异常的朋友食用柑橘类水果要遵医嘱,以免造成血钾过高,出现危险。
2. 患有糖尿病的人
糖尿病患者政府党建文化设计建议在血糖控制稳定的情况下,每天可以吃拳头大小的水果1份,也就是中等大小的橘子1个。同时建议把水果作为加餐食用,而不是正餐的一部分。
3. 有消化疾病的人
患有消化系统疾病(如反流性食管炎、胃酸分泌过多导致的胃溃疡等)的人,不建议食用有机酸含量较多的柑橘类水果,以免加重病情。
此外,橘子中含有大量糖分和有机酸,空腹吃橘子会刺激胃黏膜,使胃酸分泌,可能引起脾胃满闷、打嗝泛酸等不适症状。因此,机关业务素能培训中心不建议空腹吃橘子。
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